Orari Attività
Aperto tutto l’anno
su prenotazione
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Chi sono
Ciao, sono Franco, mi occupo della ristorazione e della preparazione di eventi culinari da trent’anni. L’avventura inizia al Ristorante “Gli amici del Conte”, nell’entroterra ligure, dove mi sono specializzato nella cucina locale con rivisitazioni personali. Dopo ventun’anni mi trasferisco al Ristorante “Delfino”, sulla spiaggia di Diano Marina, allargando i miei orizzonti alla cucina di Mare.
Nel frattempo mi sono dedicato alla scoperta della cucina vegetariana e vegana.
Il Convivium Home Restaurant
Il Convivium è sito in una Villa Settecentesca che mantiene gli arredi e lo stile dell’epoca con un gradevole ed accogliente spazio esterno. Pur essendo nel Comune di Diano Castello al Convivium Home Restaurant si arriva più facilmente da Diano Marina.
La cucina
Il mio Home Restaurant è aperto solo su prenotazione perché per scelta professionale preferisco lavorare solo con prodotti freschi e senza sprechi.
Per i miei piatti utilizzo specialmente materie prime locali (Km0) tra cui l’olio extravergine d’oliva del nostro golfo.
La mia cantina offre una buona scelta di vini locali e nazionali.
Una particolare attenzione è garantita ai problemi di intolleranze alimentari e allergie e al totale rispetto delle diverse culture e religioni.
